スープ

濃厚でクリーミーなクセのあるスープ

特殊な機材は一切使わず、
寸胴一本と技術で勝負しています。
また、麺に絡みつくほどよい濃度と、
最後の一滴までも旨い濃厚で クリーミーなスープがクセになります。

麺

門外不出の特注麺

濃厚なスープをしっかり絡めて食べられるように、
神奈川にある中華麺専門の老舗製麺所に
特注しています。
そして、加水率28%の低加水麺なので、
スープを吸収しやすい(麺と絡みやすい)です。

当店のラーメンは
お好みに合わせてお作りします。

当店では、麺の硬さだけでなく、
タレの量と脂の量も
お客様お一人おひとりのお好みで調整が可能です。
お気軽にお申し付けください。